INGREDIENTI PER 4 PERSONE
5 uova
Sale
50 g di parmigiano
Prezzemolo tritato qb
2-3 fette di mortadella
Olio
PROCEDIMENTO
Sbattere le uova energicamente con il sale, il parmigiano e il prezzemolo tritato.
Nel frattempo, scaldare l’olio in una padella, versare il composto di uova e coprire.
Prima che l’uovo rassodi completamente, aggiungere le fette di mortadella.
Girare la frittata e completare la cottura.
